前言：腌腊肉，用盐比例最关键！很多人不懂，难怪不香，教你正宗做法！

一说到腊肉，大家在这个季节应该都是非常喜欢吃的，因为每年在年底的时候，家家户户都会腌制好一份腊肉，放到过年的时候才去使用，因为有腊肉的新年才是有年味的新年。

如今市场上一斤腊肉也要四五十块钱才能够买到，所以大多数人都选择自己在家里边儿腌制腊肉，不管是城里人还是农村的朋友们，其实都是可以自己在家里面腌制好腊肉的，只需要注意用盐的配比就可以了。今天小编就来跟大家分享一个30年老师傅教我的腌制腊肉的正宗方法，希望对大家也有一定的参考价值。

先跟大家说一下，盐和猪肉的比例到底是多少，一般来说，一斤猪肉我们需要用到15克的食用盐，也就是说，如果我们用到五斤的猪肉，需要用到75克的食盐，十斤的猪肉需要用到150克的食用盐。大家在如果用这个盐的比例来腌制腊肉的话，保证大家腌制出来的腊肉口口喷香、腊味十足，放再久都不会发毛长霉。

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