糖尿病患者能吃火锅吗?学会这几点，火锅放心吃!

俗话说:天气越冷，火锅越火!寒冷的冬日，再也没有比一家人围坐一桌涮火锅来的更惬意满足的事情了。但如果家中有糖尿病的亲人，不免就会担心火锅这么油腻，他们究竟能吃还是不能吃呢?今天，就来送大家一份“糖友火锅秘籍”，从此吃火锅不用愁!

如何挑选锅底

糖尿病患者饮食上需要低油、低盐，注意饮食清淡，因此在吃火锅时应选择吃番茄锅、菌汤锅或清汤锅底为最佳尽量不要吃重油重盐的麻辣锅底

二、如何挑选涮火锅的食材

素菜类:优选新鲜的叶子菜，如菠菜、生菜、白菜等，推荐食用冬瓜、香菇、金针菇等低GI的蔬菜，对于淀粉含量高的蔬菜(如土豆、红薯、山药等)应注意摄入分量，并相应减少其他主食的量。

荤菜类:建议选择新鲜的瘦牛羊肉片鱼肉、虾肉和鸡肉片等低热量、低GI的高蛋白肉类，除此之外，一些加工肉类制品如肉丸、火腿肠等，则需要适量食用，浅尝即止。

而像肥牛卷肥羊卷等这类饱和脂肪含量高能量高的食物，应尽量少吃或不吃，以免食用过多容易造成能量过剩，引起餐后血糖飙升。

三、该吃什么火锅蘸碟最好

切勿使用油碟或麻酱碟，可选择用葱、姜、蒜、香菜、醋、生抽等做为火锅蘸碟，以便控制在吃火锅时，油、盐的摄入量不会超标。

最后再给大家一个小建议，吃火锅时可以按蔬菜-肉类-主食或含淀粉类的食物(如土豆、藕片等)。这样可以有效避免糖友进食过多，延缓血糖快速上升。

来源：搜狐

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