吉林单氏米业-胚芽米小编想说，根据数据来说，一粒大米66%的营养来自胚芽，29%来自泡膜和麸皮，精制白米的营养仅占一粒大米总营养的5%。一粒米饭的大部分营养都集中在胚芽之中，也就是说，一碗胚芽米饭可以比13碗精制白米饭的营养更丰富

可能有人会问其中66%的营养素是什么？

被称为“天赐营养源”的胚芽富含蛋白质、淀粉、膳食纤维，多种维生素和生物活性物质，以及钙、铁、锌和硒等微量元素。这些成分在普通精制白米之中找不到，幼儿需要每天从食物之中补充维生素B；谷物的胚和麸皮、酵母、硬果、豆类和瘦肉是维生素B的良好来源，尤其是谷物的表皮富含维生素B，富含胚芽米的维生素B家族正好满足婴儿的生长需要。对宝宝来说，是为了促进孩子的生长发育，调节碳水化合物代谢，帮助宝宝消化吸收。

其中最值得一提的是胚芽米γ-氨基丁酸，它是一种天然的非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统之中重要的抑制性神经递质。当人体缺乏GABA时，会产生焦虑、疲劳、焦虑等情绪，GABA不是构成蛋白质的常见氨基酸。动植物组织之中GABA含量较低。例如，豆叶之中GABA含量仅为0.04μg/g鲜重；众所周知，每100克胚芽米富含γ-氨基丁酸13.44 mg。对于婴儿来说，它可以提高大脑活力，促进大脑新陈代谢，恢复脑细胞功能。胚芽米的钙含量是精米的两倍，γ-氨基丁酸是精米的15倍，食物纤维接近精米的4倍。这些丰富的营养素有利于促进宝宝的智力发育，很好地满足宝宝的生长发育需要

现在胚芽米已经逐渐渗透到每个人的生活之中，但市场之上仍然有很多“假胚芽米”。因此，在购买胚芽米时，我们应仔细区分其外观和气味。特别注意它的保质期。真正的胚芽大米的保质期只短的，因为它具有生理活性，那么动辄半年一年的都是不靠谱的。我们的生活水平在不断提高。就我们的健康而言，我们应该同时提高。正确饮食和营养饮食才是真正的高水平生活，大家可以试试碱不落有机胚芽米，健康营养还好吃。

来源：搜狐

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