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“一天一个苹果，医生远离我”虽然有些夸张，但苹果确实有较高的营养价值。其中含有丰富的维生素和微量元素，槲皮素、苹果多酚等抗氧化剂，苹果酸、酒石酸等有机酸等，不仅有助于控制血脂和血压，还有益于预防心血管疾病、糖尿病、消化道癌症……

不过，有关苹果该什么时候吃，很多人都陷入了纠结，传言道“早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果”。真的如此吗？究竟什么时候吃更好？

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什么时间吃苹果，因人而异

从营养价值上看，不管是早上吃、中午吃还是晚上吃，苹果的营养价值并没有改变，所以晚上也是可以放心吃的。但具体怎么选择，因人而异~

1早上吃，恢复精力

苹果进食后，其中的果糖很快会转化为葡萄糖被人体吸收，帮助恢复精力，同时苹果中的果胶等物质还能促进肠道蠕动，改善排便。

但对于胃酸过多或者本身就有胃部疾病的人来说，则不建议早上空腹吃。

2饭前吃，利于减肥

一方面，水果中的营养成分很多都是水溶性的，饭前食用更容易被肠胃消化吸收；另一方面，还容易产生饱腹感，减少其它高热量饮食的摄入，对于想要减肥的人能更好地控制进食量。

3两个时间段不宜吃①不宜饭后立即吃

饭后马上吃水果会影响消化功能，特别是老年人，长期饭后立即吃水果易致便秘。

食物进入胃以后，需经过1～2个小时的消化过程，才能缓慢排出，如果在饭后立即吃水果，就会被先到达的食物阻滞在胃内，相当于增加了消化负担，从而容易引起腹胀、便秘等症状。

即使饭后想吃水果，也应在1小时以后吃。

②不宜睡前吃

晚上可以吃苹果，但别等睡觉了才吃——睡前吃会在一定程度上增加肠胃负担；尤其是肠胃功能不好的人，睡觉期间肠胃蠕动变慢，就更容易使食物在胃部滞留，甚至还可能诱发胃酸分泌过多，引起反酸甚至胃炎等胃部疾病。

实在想吃的，最好在睡前两小时前吃。

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这个点吃苹果，有利于血糖调控

1餐前30分钟吃苹果，更有利于降低餐后血糖

一项实验通过对比直接吃米饭、同时吃米饭和苹果、先吃苹果30分钟后吃米饭，三个对照组来比较血糖反应的高低。

最后得出结论，只吃白米饭的血糖反应最高，而其它两种吃法均有利于血糖控制：

①白米饭和苹果同时吃，前两个小时的血糖曲线下面积下降了23%。

②饭前30分钟吃苹果这一组，前两个小时的血糖曲线下面积降低值最高（达51%），而且餐后4小时之内的血糖波动值，也降低了整整一半。

注：血糖曲线下面积是持续血糖监测系统，监测的血糖曲线和目标血糖曲线之间的面积，能更全面地分析血糖变化的时间和程度。

而苹果对于血糖的影响，主要来源于以下这几种营养素：

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