我想每一个家庭都有一个成功的大厨，并不是因为他有多好的天赋，而是长年累月积累下来的经验，我们常说，想要抓住一个人的心，首先要抓住一个男人的胃，所以，生活中一定要有几道拿得出手的饭菜，今天和大家分享一道我的拿手好菜，红烧小鱼头，做法非常简单，主要色香味儿俱全，非常下饭，大人孩子都爱吃。

【菜品】：十分钟快手菜——红烧小鱼头

【烹饪食材】：小鱼十条，红辣椒三个，香菜一把，白芝麻两勺，菜籽油两勺，料酒三克，酱油五克，老抽六克。

【烹饪步骤】：

1、首先将小鱼准备好来，回家后清理好内脏，再次清洗干净，放在盆中，最好在小鱼干的肉质部分刻上几道，方便入味，下面来开始腌制小鱼干，准备好葱姜蒜，花椒和食用盐，将所有食材全部倒入小鱼干的盆中，用手抓拌均匀，再加入两勺料酒去行，盖上保鲜膜腌制。一天左右。

2、准备好大蒜和姜片，姜大蒜剥掉蒜皮，切成大小均匀的小块，生姜去皮切成大薄片，放在盘子中备用。

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