荠菜不但美味，营养成分也很丰富多彩，带有充足的钙。荠菜最好吃的做法便是荠菜馅馄饨，美味可口，每一次都是会自己在家做，方式尤其简易，只需把握重要的2点，就能包出美味汁多的馄饨。

【菜肴】：荠菜小鲜肉馄饨

【食物明细】：

荠菜400克，肉末350克，馄饨皮600克，盐适量，米酒1勺，生抽酱油2勺，白砂糖1勺，香油适当，大葱适当。

【烹制流程】：

1、把一会要运用的食物都做好准备，刚从菜场买来的荠菜，十分的新鮮。馄饨皮也是一起买回去的，就无需自己做馄饨皮了，更为的方便一点。肉末大伙儿买回去自身搅拌，或是是同时买现有的肉末还可以。就是这个肉末最好用胖瘦两色的生猪肉来做。

2、荠菜把老的，变黄的叶片都摘挑整洁，随后再放入生理盐水里边侵泡半小时。锅里边烧开水，把荠菜下进来之后绰水烫软了捞出来，再用冷水来冲一下。

3、把焯烫好啦的荠菜取下来，切碎，挤下来不必要的水份预留。

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