《武林旧事》载宋高宗銮驾出行，靖王张俊于府中设宴释放，留下中国烹饪史上最大宴席。此南宋御宴记载一珑缠果子——酥胡桃。在胡桃仁外缠上琥珀色糖浆，香甜酥脆，齿颊留香。胡桃就是我们平常吃的核桃，具有强体健脑，平喘抗老的效果，开宴之前高宗上座，这酥胡桃乃是那时候的人们边看伶人演出边闲聊的众多小吃之一。

听曲赏戏手边伴着这酥脆小果，那时候这酥胡桃可不是普通老百姓能够吃得上的，而现在也是旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家了，现代的我们边看综艺边聊八卦，翘着二郎腿躺在沙发上，吃着当时皇宫贵族才能吃到的酥胡桃，岂不美哉？

【今日美味】：琥珀核桃仁

【所需材料】：核桃仁250克、冰糖30克、红糖35克、蜂蜜25克、清水50克、白芝麻适量

【烹饪过程】：

步骤1

为了让核桃仁吃起来没有苦涩的味道，要用水把核桃仁煮一下，锅中烧水，水开后把剥好皮的核桃放到水里煮上个3分钟，去除核桃的苦涩味。

步骤2

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“明珠号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。