中华美食文化博大精深，五千年的饮食文化可不是闹着玩的！外国人看都不看一眼的食材“边角料”，到中国后，中国厨师就能烹饪出让外国人连连叫好的美味佳肴，别的不说，就说说我们生活中比较常见的吧！鱼肉都是我们比较喜欢吃的，外国的鱼种类也很多，它们经常吃的就是什么三文鱼、八爪鱼，这种都是生吃的比较多，熟着吃也就是煎好之后再吃，烹饪方式相对中国还是比较单一的，而且他们光吃鱼肉，会把鱼头扔掉，其实鱼头中含有非常多的营养，直接扔掉非常的可惜。

鱼头中富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，中国的厨师经常把鱼头用“煲”的方式来烹饪，把鱼头中的精华和营养都煲出来，其中的营养的和鲜味匀一点给其他的食材，让整道菜看起来相得益彰，汤汤水水里面尽是香浓如炼的鱼头鲜香，鱼头带给你的体验绝对是鱼肉给不了你的！如果是鱼肉是你的白月光，那鱼头就是你心里的朱砂痣！

【今日美味】：砂锅鱼头豆腐煲

【所需材料】：豆腐200g（半块）、鱼头1只、有机香料酒20ml、有机豆瓣酱40g、有机酱油15ml、糖10g、有机酱油15ml、姜3片、青椒红椒1个、大葱一根、大蒜头3瓣、胡椒粉1g、香菜一根

【烹饪过程】：

步骤1

把做这道菜要用到的原材料都准备出来，主要的原材料就是鱼头和豆腐了，剩下的调料就不一一说了，大家详情看配料表就可以了，接下来就可以开始做了！

步骤2

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