糯米条是河北的传统小吃，也叫江米条，很多地方都有这个小吃的出现，现在是越来越少了，不过吃过它的人应该有很多吧！我就是吃这个长大的，每逢过年过节家里都会准备一大包去“拜拜”，拜拜完妈妈都会分给孩子们，说是吃了这个的会消灾去病痛能健康成长！当然现在的人也不会说这些了。

老式传统江米条，采用传统工艺精心制作，入口香醇可口，酥香四溢，嘎嘣嘎嘣脆，这是一种幸福的味道，让人回味无穷。而湖北新鲜江米条，选择优质小麦、糯米粉、白砂糖和植物油，手工制作，甜度适中，咬一口下去，酥脆之中却夹着软糯，香香甜甜的滋味久久不肯淡去。我今天分享的这个是很简单的做法，省去了传统工艺的繁杂，变得很家常，一起来看看制作过程吧！

所需材料：

材料A：150ml清水，50克白糖，60克麦芽糖，250克糯米粉

材料B：40克清水，40克白糖

材料C：50克白糖（粗粒）

制作步骤：

1.准备一个平底锅，加入150ml的清水，再加入50克白糖，60克麦芽糖，没有麦芽糖的可以不加，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。将白糖跟麦芽糖煮到融化，融化后马上关火。

2.趁锅里的糖水还热乎，倒入250克糯米粉，用锅铲翻拌均匀，搅拌到没有干面粉，让它晾至常温，不烫手之后下手将它揉成偏硬的面团，硬点才能保证成品的酥脆。软了再加点干面粉。

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