本文转自：上观

青团是清明节前后的时令食品。日前，记者在城内各糕点店看到，各种口味的青团已经陆续上市，有传统的艾草青团，也有创新的草头青团，摆在店内显眼位置。青翠诱人，软糯甘甜，这一口不能错过的“春天的味道”，吸引不少食客前来购买。

来到位于西门里的糕圆源崇明糕点店，一股青草香飘来，师傅正在用手工压汁机，将新鲜的草头挤压出汁水，然后把绿色浆汁倒进糯米粉里，再包上豆沙、肉松馅料，送入蒸笼，10-15分钟后，青翠欲滴的青团便出炉了。

青团的青，正是来自于“青草汁”。许多植物都可被用来制作青团，市面上比较常见的是用艾叶，也有用草头、鼠曲草、浆麦草等制作的。

记者了解到，糕圆源崇明糕点店的青团以豆沙馅和蛋黄肉松馅为主，也可以根据顾客的口味进行定制，比如可以定制枣泥、菜肉、萝卜肉等多元化馅料。

记者还走访了城内多家崇明糕点店，陆氏糕点、同龄斋等糕点店的青团都已陆续上市，均以销售传统风味青团为主，市场价格较为统一、也比较接地气，基本在2-2.5元1个。

记者：郭杨如熠

摄影：陆海华

编辑：李琳

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“明珠号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。