【炒花生米】

准备一碗花生米、食盐、食用油、高度白酒。

1、准备一碗花生米，用手挑拣一下，只要颗粒饱满，完好没坏的花生米，把已经变质、个头小的都挑出来。花生米太小，炒的时候受热太快，就容易糊。

2、挑拣好的花生米，放入清水中，淘洗2遍，去除表面的杂质，然后倒入清水中，浸泡5分钟，然后捞出沥干水分。

3、冷锅不放油，倒入花生米，小火加热炒1分钟，把刚才吸收的水分炒干，淋入少量食用油，继续翻炒一会儿，刚开始会发出轻微的爆裂声，接着爆裂声越来越强，最后爆裂声减弱，花生米颜色变深，就可以关火盛出。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“明珠号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。