陕西咸阳的武功是一座有着悠久历史的城市，这座县城有一种特色美食叫花旗面，已被陕西省评为非物质文化遗产，这种美食有着悠久的历史，关于这个特色美食，还有一个传说跟孝道有关。

相传明孝宗的正宫娘娘得了一种怪病，茶饭不思，眼见日渐消瘦，就连宫中的太医都束手无策，于是昭告天下，谋取良方，有一位孝子，对自己的母亲非常孝顺，他的母亲80多岁高龄，体弱多病，胃口欠佳，于是这位孝子精心烹制了一碗酸汤面。

这碗酸汤面，面少汤宽，面软汤清，面里放上鸡丝黄瓜蛋花笋丝葱花等配菜，这样的面很适合胃口差的老人，过人他母亲吃完之后身体康健。孝子得知娘娘身患重病，就将为母亲烹制的这碗面奉献给娘娘。

娘娘吃完之后久病自愈，皇上喜不自禁，随后将这花旗面作为宫廷御宴，别看是一位普通的面，色泽分明，面条形如小旗，放在碗内，像花朵一样，汤黄面白，浇头多，可以说是色香味儿俱佳。

随后旗花面就在武功广泛流传，面劲道汤味道鲜，用醋提味，选用高品质的麦子磨成精粉面，和得柔软适中，面条细如线，油多但是不腻，汤热但不烫，口面量少，一碗面只有一筷子，少量入口，细嚼慢咽，利于身体吸收！

武功县城做旗花面的店，大大小小有很多家，而这家老字号面馆虽然外观看起来其貌不扬，走进店里却被精致的装修所吸引，古香古色，颇有韵味，最主要的是他家的旗花面味道很是出众。

先看旗花面的外观，面条略有卷曲成金黄色，汤呈黄色清澈，看着就让人很有食欲，上面飘了一层葱花，口味分辣和不辣两种，全家来都能吃到，小孩子可以选不辣的，而辣味的则更加开胃，2元一碗，两三口就吃光，客人至少要点6碗起，旗花面的这种吃法，别的地儿很少见，但在武功，当地却人们却乐此不疲享受其中。

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