俗话说：无鱼不成席

鱼不仅仅作为一种美食

更代表着年年有余，生活越来越旺的好寓意

所以年夜饭上鱼是必不可少的

今天跟大家分享一款鱼的别致新做法

不仅造型让人眼前一亮

味道更是外酥里嫩，酸甜可口

而且没有鱼刺，老少皆可放心吃

松鼠鱼

所需原料

草鱼：1条

蛋黄：1个

番茄酱：3勺

白糖：1勺

米醋：1勺

盐：适量

料酒：1勺

淀粉：适量

食用油：适量

烹饪方法

1、买一条两斤左右的草鱼，处理干净后，把鱼头从鱼鳍下边的位置切下来（鱼鳍不要扔，在摆盘的时候有一定的装饰作用）；

2、如下图所示，把鱼的腥线取出来，可以去除鱼的腥味；

3、去鱼骨：一只手拿刀，另一只手用力按住鱼，把刀贴着鱼刺的上边开始往下片；

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