小时候我们总是听说，只有经常吃鱼的孩子大脑会比较聪明，所以从小家长就开始换着花样给自己的孩子吃鱼。这种思想已经传承了多年，一直到现在都没有停止过。可是都说鱼好吃不好做，尤其是对于我们这些对于厨房生活一窍不通的90后。相信很多人内心都有过一个担忧，那就是以后自己有了孩子。该怎么为孩子做出美味的大餐你？尤其是煎鱼这个事情，简直就是我们这些年轻人的恐惧。

首先不说别的烹饪方法，单单是煎鱼，就已经足够难住我们了。因为之前的时候，小编也自己尝试过煎鱼。虽然说最后做出来家里人都说好吃。但是我们心中还是有自知之明的，一个被煎的体无全肤的鱼还能够好吃到哪里去呢？其实这种情况是大部分的人都会有的，满怀期待的开始煎鱼，最后出来的时候的却全都变成了渣渣。这究竟是为什么呢？明明我们在做的时候都是按照正确的方法做的啊。

其实这里面的原因非常简单，因为我们大多数的人在煎鱼的时候，肯定都是等到锅里的油被烧热之后，直接就将鱼下锅，然后避免鱼被煎糊，下锅不久就开始不停的给它翻身了。而这些都是造成煎鱼失败的原因。为了让大家不再出现这样的情况，今天小编就来把之前一位大厨交给我的正确做法告诉大家。不会的朋友一定要仔细看哦。

或许有人会说，放点淀粉不就可以了吗？话是这样说没错，可是如果恰好家里没有淀粉的话，是不是这个煎鱼就不做了呢？所以说我们还是不能太依赖淀粉了。其实在煎鱼之前，用一个生姜片在锅的周围擦上一遍，就能够非常完美的避开鱼皮粘锅的这个事情。当然了，这只是其中之一。还有一点就是，因为鱼在下锅之前是经过了清洗的，所以表面会有很多水分，我们要想煎出一个完整的鱼的话，那么在用生姜擦完锅之后，还需要用纸巾将鱼表面的水分都擦干。然后开始煎鱼，有了这两步之后，保证最后煎出来的鱼绝对鱼皮完整不粘锅。

好了，朋友们，关于“煎鱼时，别将鱼直接下锅，中间多了这2步，鱼皮完整，不粘锅！”的这个内容，今天到这里就结束了，非常感谢大家的观看。希望今天介绍的这两步，能够真正的帮助大家吧。

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