米饭在我们的生活当中是很多人都非常喜欢吃的一种主食，我们也都知道，对于这个米饭来说，每一次在做的时候，可能总是会剩下一些，那么很多人在处理这种剩米饭的时候，都会选择把它给做成蛋炒饭，因为大家都觉得这个剩米饭做蛋炒饭，其实才是口感最好的，而且对于这种剩米饭来说，也就觉得做成蛋炒饭的时候才是最好吃的。那么对于现在的很多人来说，他们就发现自己在做蛋炒饭的时候可能做出来的就没有别人做的好吃，今天我们要来为大家介绍的是一个蛋炒饭的黄金做法，只要下锅之前都做这一步，那么蛋炒饭颜色金黄而且还特别的美味。

首先我们要准备剩米饭，因为对于这些剩米饭来说，就算我们不把它给做成蛋炒饭的话，可能也是没有办法把它给吃掉的，毕竟是米饭的口感还是不是特别好，那么当我们把这个剩米饭准备好之后，我们需要把这个剩米饭把它给弄散，接下来我们还需要准备两个鸡蛋，那么我们在准备鸡蛋的时候，其实我们只要鸡蛋黄不要鸡蛋清，然后我们要在这个鸡蛋黄里面加入一勺食用油，把它给均匀的搅拌成蛋液之后，就要把这个鸡蛋液倒在剩米饭里面了。

当我们把这个蛋黄液倒在米饭里面之后，要把它给搅拌均匀，搅拌到这个每一粒米饭都成为黄颜色的才可以，而且之所以我们要在这个蛋黄液里面加入食用油，是为了让这个米饭更加的分散开，否则的话，可能这个米饭在炒的时候就会坨成一团，吃起来口感自然也是不好的，所以我们才需要在这个蛋黄液里面加入食用油，当然对于这个蛋清来说我们也是并不会浪费的。

我们把这个鸡蛋液和米饭搅拌均匀之后，我们还需要准备一些胡萝卜丁，黄瓜丁以及豌豆之类的，这是为了让我们的黄金蛋炒饭吃起来更加的美味，当然如果家里面有火腿肠的话，还可以准备一些火腿肠丁也是可以的，然后我们就可以开始做这样的一个黄金蛋炒饭了。我们在制作的时候首先要在锅里面加入适量的植物油，等到这个油温7成热的时候，就要把我们已经准备好的配菜放进去，进行翻炒均匀。

翻炒均匀之后，我们还需要把我们留下来的这个鸡蛋清也放进去进行翻炒，炒熟之后我们就需要把我们已经拌好的米饭放进去进行翻炒了，那么我们倒入米饭，并且把这个米饭和配菜以及鸡蛋全部都搅拌均匀之后，就可以放入少量的盐以及鸡精翻炒几分钟的时间。那么这个时候你就会发现这个蛋炒饭的香味儿已经是非常的浓郁了，在这种情况下我们只需要再撒上一些葱花出锅就可以了。

其实对于这种黄金蛋炒饭来说，它的做法非常的简单，无非就是我们在下锅之前用鸡蛋黄液把这个米饭给拌了一下，那么用这样的方法做出来的蛋炒饭就是金黄颜色的，而且吃起来也是非常美味的，以后我们在做蛋炒饭的时候就可以用这种方法，不仅颜色漂亮，吃起来更是非常的好吃。

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