导语：生姜是非常常见的一种食材，同时生姜也被很多人作为养生的一种食材。同时也会有一些问题，有人就会问生姜究竟要不要去皮？

“吃姜不去皮，吃错一生疾”？生姜到底要不要去皮？答案很简单

通常，生姜皮是不需要去掉的，这样可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。

需要去皮的情况：

1、部分脾胃虚寒的人群，建议吃姜要去皮，因为生姜皮性凉，食用了可能会引起脾胃不适；

2、日常好食寒凉食品，如苦瓜、芹菜以及海鲜等，在食用生姜时最好去皮，好中和食物中的凉性成分；

3、风寒感冒的患者，吃姜也建议去皮，因为凉性的生姜皮会影响生姜本身的温性，使得驱寒解表的功效大大降低。

不需要去皮的情况：

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