虽然味精是我们日常生活中十分常见的调味剂，但是很多人却容易进入食用它的误区。可能因错用而产生一些对人体健康不利的影响。关于味精怎么吃，什么样的人不适合吃，以下建议可以参考：

首先每天味精的摄入量不超过5克

味精虽健康，但其实吃多了还是会对身体有一定的影响。味精的成分主要是谷氨酸钠，谷氨酸钠是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐，尤其是谷氨酸。

如若过多摄入的谷氨酸钠，会影响到人体对钙、镁离子的利用。而钠离子则会提升高血压的发病风险，所以需注意控制味精每日的摄入量，最好不超过5g。

其次不需要每道菜都加味精

比如糖醋里脊、糖醋排骨这些酸味菜就没必要加味精。这是因为味精在酸性的环境中不容易被溶解，酸性越大，它的溶解度就越低。所以这时候如果放了味精，菜肴的鲜味反而会变差。

除此之外炒肉类菜也不建议加味精。这是因为肉类本身就含有谷氨酸，在加热且跟盐相遇后，就会生成味精的主要成分谷氨酸钠，所以再加味精就是多此一举。如果摄入太多其中的钠元素，也会导致高血压。

味精不适合在低温下使用

在做凉菜的时候，温度太低味精也不易溶解，则很难发挥其提味作用，甚至会直接粘附在食材上影响口感，所以制作凉菜的时候不建议放味精。如若真要放的话可以选择用少量热水溶解后拌入凉菜。

味精的溶解温度为85℃，添加味精后食物的温度太高或太低都会影响到口感。制作美食如需添加味精，需掌控好火候及温度。

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