小王平时只喝白开水，不爱喝各种饮料，一次领导请喝咖啡，她随手点了一杯西瓜拿铁，结果入口就感觉一股浓浓的水果香精添加剂的味道，差点没吐出来，后来硬着头皮喝完了。

她私下和朋友吐槽到，“现在的各种什么水果饮料、水果咖啡，都是加了各种香精的，还有那些香料也是，全是科技狠活，都不明白怎么那么多人喜欢喝！”

“我也觉得，也不好喝啊，而且之前在网上看到说，含食品添加剂的东西吃多了容易致癌，我现在买东西都看配料表了”

“唉，受不了了，不良商家太多了。”

如今，越来越多的商品中都被添加了各种各样的食品添加剂，而“0添加”的则越来越少，那这样的食物吃多了，会对人体有害吗？

一、食用香精都是“科技与狠活”？

不少人对于食品添加剂深恶痛绝，觉得一切非自然的食材都对健康威胁很大，特别是食用香精这一类的，这些添加剂真的危害很大吗？

食用香精，是指由香料、食用香精辅料组成的用来起到香味作用的浓缩调配混合物，可分为液体型、粉末型和乳化香精，也可以根据香味物质来源分成热反应型、氧化型、发酵型以及调和型等。

香精的种类非常多，常用的有肉类香精、果味香精等，在糖果、调味料以及肉制品、饮品等的应用十分广泛。

那么，食用香精是如何做出来的呢？

首先是进行气味分析，将需要模拟的食物用高科技仪器将其内里的香味进行分析，如水果、菜等食物均可以分析，甚至于水果的果皮和果肉可以单独分析。

之后是调香，在仪器分析出来香味后，就需要人工来进行调香了，每位调香师根据自己的经验来进行配置，继而调出相似的味道来。

最后是试香，在香精调配完成后，需要加入到对应的食物内，查看风味是否协调，以此来判断成品的好坏。

那长期吃了含食用香精的食物，会对人体有害吗？

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