据相关资料显示，在2022年我国慢性疾病人数已高达1.8个亿，而在60岁以上的人口中，老龄化慢性病的发病率就能高达50%左右。

除了常见的糖尿病、高血脂、高血压以外，肥胖也是很多爱美人士忍受不了的，更有不少人为了追求身材，频繁进行减肥、控制食物摄入等活动。

其中最为常见的还是节食。如每天只吃蔬菜、不吃主食，坚持几年后，身体会有什么变化？

主食，被很多人看作是洪水猛兽，甚至吃主食就会成为慢性疾病，以及加重自身病情的帮凶，然而无论健康群体，还是有慢性病基础的人群，如糖尿病患者，都需要控制主食。

但在这里很多人都误解了，主食并非是一口都不能吃，而是适量食用。主食作为每餐的碳水化合物主要来源，包括米饭、面条等，三餐都不能少。

相反，如果一点都不吃，身体缺乏了碳水化合物的供给，还有可能诱发酮症酸中毒，特别对于自身患有糖尿病的人群来说，糖尿病酮症酸中毒更为危险，属于严重的并发症之一，甚至会威胁患者的生命安全。

还有上边所说的不吃主食、只吃蔬菜，看起来是健康的方式，但长期下去，因为机体过于缺乏能量支持，时间越长越容易造成体虚、营养不良等多种后果。

当然，主食食用过多也是不对的，尤其是精白米面的主食，本身富含碳水化合物，其他营养物质极低，大量的热量来源，不利于控制体重以及慢性病人群的病情。

另有相关的研究发现：主食摄入过多，还可能因为造成的肥胖，进而增加相关慢性疾病的发生危险，这是不容忽视的。

那么，主食应该怎么吃呢？

主食是一定要吃的，即使早餐也占有重要地位，最重要的是选择健康的主食，建议大家在精细加工的主食，米饭、馒头的基础上，添加全谷物杂粮、薯类、豆类，包括燕麦、糙米、荞麦、黑米、黄米、玉米、土豆、红豆、黑豆、雪豆、大豆、玉米面等等。

在进食量上，通常每餐的主食吃一个拳头大小为宜，则是健康的范围，若是在特殊情况下，如当天的体力劳动较多，可适量增加，但更建议选择粗粮主食，能吃干饭就不吃稀饭，更有助于控制餐后的血糖、血脂，远离并发症。

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