大蒜具有调节血脂、抗菌消炎和抗氧化等多种功效，被认为有助于预防癌症和心血管疾病的发生。

大蒜是一种非常营养的食品，每100克生大蒜含有以下营养成分：

-碳水化合物：33克

-蛋白质：6.4克

-脂肪：0.5克

-食物纤维：2.1克

-维生素C：31毫克

-维生素B6：0.7毫克

-钼：23微克

-锰：1.7毫克

-硒：14.2微克

-磷：153毫克

-镁：25毫克

-钙：181毫克

-钾：401毫克

此外，大蒜还含有少量的其他维生素（如维生素B1、B2、B3、叶酸、维生素K等）和矿物质（如铁、锌、铜等）以及许多有益的化学成分，如大蒜素、亚硫酸盐、大蒜糖苷、蒜酸、蛋氨酸等，这些成分给大蒜带来了许多健康益处。

01生吃大蒜，有什么好处？

1、提高免疫力：大蒜中含有丰富的抗氧化物质和硫化合物，可以提高身体的免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。

2、抗炎作用：大蒜中的成分可以减轻炎症反应，缓解关节炎、哮喘等炎症性疾病的症状。

3、改善肠道健康：大蒜中的天然抗生素可以杀死肠道中有害的细菌，保持肠道健康。

4、降低血糖水平：大蒜中的成分可以降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

5、降血压：大蒜的天然成分可以扩张血管，降低血管内血压，减少心血管疾病的风险。

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