醋汁生姜是中国人常吃的一种调味品，常与生鱼片或其它新鲜的海产品一起吃。不过，醋姜丝并不只是好吃那么简单，它还有很多的保健功效。

醋姜丝的做法很简单，只要把姜丝放入米醋里就可以了。由于醋中含有乙酸，可将生姜中的活性成分萃取出来，从而使生姜更容易被人体所吸收。

所以，吃醋的姜片究竟对人体有何益处？让我们逐个看一遍：

1.缓解消化不良

醋姜能减轻像是胃酸分泌过多、胃疼这样的消化不良症状。生姜中的物质主要是姜辣素、姜黄素等，能促进胃液的分泌，有助于食物的消化。醋中含有的醋酸对改善便秘有一定的作用。

2.提高免疫力

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