对于吃货而言，西红柿是非常美味的存在。因为西红柿可以做的美食有很多，无论是番茄炒蛋还是番茄酱，都是他们的最爱，所以吃货们总会在家里备几个西红柿。不过吃归吃，关于如何挑选西红柿，吃货们还是有些纠结的。

要知道，随着社会不断发展，不良商贩越来越多，他们为了自家西红柿能够提前上市，会在西红柿表面喷洒一层激素。从表面看，这种西红柿特别完美，实际上吃多了会导致身体受损。

确实，那我们该如何挑选西红柿呢？如何才能避开这种有激素的西红柿呢？今天小编就带大家一一了解。

一、为什么要催熟？

关于催熟这件事，一部分吃货表示不理解，自然熟透的西红柿最美味，菜农为什么要催熟呢？主要原因在于催熟可以缩短西红柿的生长周期，这样菜农就能卖个好价钱；其次，冬天的西红柿不易成熟，在表面喷洒催熟剂，可以让西红柿提前上市。

如果他们的西红柿需要长时间运输，他们也会在西红柿表面喷洒激素，然后摘一些半红的西红柿，这样可以防止西红柿在运输途中变质。

二、经常吃被催熟的西红柿，身体会受损吗？

虽然这种西红柿的生长周期短，对各位菜农有益，但果肉成熟度不够，含糖度也没有达到成熟西红柿的标准，因此吃起来很影响口感。此外，没有自然成熟的西红柿里边有番茄碱，这种物质对人体有害。

为了健康考虑，大家一定要少吃这种西红柿。最后，被催熟的西红柿表面存有大量残留的农药，长期吃会对身体健康造成一定损伤。

三、如何避免被催熟的西红柿？商贩教你挑选三要素

1、观察西红柿表面

被催熟的西红柿颜色特别均匀，整个果子呈深红色，而且摸起来特别硬。据商贩表示，这种西红柿一定是使用了大量激素，碰到最好不要买。

2、看西红柿的内部结构

如果大家仔细观察，就会发现喷洒农药的西红柿内部结构和自然成熟的有所不同。自然成熟的结构特别复杂，而且种子特别多，用激素的结构比较简单，种子也比较少。

3、品尝西红柿口感

如果你感觉自己真的没有办法，通过外观辨别西红柿是否真的被喷洒了催熟剂，那你就要品尝一下西红柿的口感了，看看西红柿口感是否又酸又涩，而且比较硬。一旦西红柿口感是这样，那就代表这种西红柿是被催熟的，最好不要购买。

结语：长期吃被催熟的西红柿对身体健康真的没有什么益处，尤其是家里有老人和孩子时，大家一定要购买自然成熟的西红柿。此外，小编还要在这里提醒大家，大商超的菜品还是有保证的，至少可以避免农药残留。

不过小商贩的菜品比较新鲜，而且大多数是自家种植的，因此大家要根据自身情况购买。

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