提到茼蒿，相信大家并不陌生，因为茼蒿是生活中最常见的蔬菜，也是凉拌菜的必备，再加上其味道特殊，所以受到了不少吃货的欢迎。特别是凉拌，味道脆嫩可口，真的是一绝。

不过吃归吃，有人对茼蒿也抱有一定疑问，主要原因是茼蒿的别称。不了解你或许不知道，了解后你绝对大吃一惊，茼蒿的别称竟然是“皇帝菜”。从这个名称上可以看出，茼蒿的地位不一般，否则不可能和皇帝二字挂钩。

为此有人猜测，是不是皇帝特别喜欢吃茼蒿？还是茼蒿是哪位皇帝发现的？其实事实是前者，但也有一些出入，因为在古代，茼蒿是专门供给皇帝吃的蔬菜，一般家庭根本吃不到，所以被称为皇帝菜。除了这个原因，还和茼蒿本身的功效有作用有关。

茼蒿的具体功效和作用

1、提高食欲

如果你特别喜欢吃茼蒿，你会发现自己食欲大大提高了，尤其是吃火锅时，自己能吃好几盘。其实这和茼蒿的特殊味道有关，据研究发现，茼蒿含有多种特殊物质，能够增加唾液分泌，从而起到提高食欲的作用。

不过这仅对于喜欢茼蒿独特气味的人而言，如果你不喜欢这个味道，是没有办法通过茼蒿增加食欲的。

2、缓解便秘

茼蒿是绿叶蔬菜的一种，常吃绿叶蔬菜，可以让身体大量吸收膳食纤维，这样就能起到润肠通便的作用。正是因为如此，所以一些老人便秘时喜欢来一盘凉拌茼蒿，这样既能满足食欲，又能解决人生大事，还能排出体内的毒素，可谓是一举多得。

3、利尿消肿

当一个人小便不正常时，一些需要通过小便排出体外的垃圾就会堆积在体内，这时会给身体带来严重影响，甚至诱发其他病症。而茼蒿刚好可以解决这个问题，主要原因是茼蒿中含有多种营养物质，这些物质可以加快人体新陈代谢，然后起到利尿的作用。

4、安神健脑

因为茼蒿气味特殊，所以吃茼蒿能稳定人的情绪，为脑组织提供帮助。老年人多吃一些，可以有效养心安神，并从一定程度上防止记忆力衰退。

结语：

虽然茼蒿只是普通的蔬菜，但小蔬菜里边有大营养，因此大家千万不要小瞧它。据相关研究发现，中老年人坚持吃一些，还能有效呵护心血管健康，增加人体抵抗力，这对健康养生都有益处。

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