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梦龙被骂上热搜!植物油做的跟牛奶做的冰淇淋差别在哪?

2021-08-06 09:32:29 来源: 营养师顾中一

以下是原文

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夏天了再提醒各位一下,和路雪(联合利华)的所有产品都是垃圾,包括梦龙。

梦龙外面那层巧克力和其它地区的应该一样,都是来自比利时的可可脂;但国内版里面包的冰淇淋却是大比例植物油(更正:没有经过氢化工序)只有少量的奶粉,因此只能称为”植脂型冰淇淋“。国内版的梦龙连“M”图章标识都没好意思打上,而其在欧洲生产的梦龙却是牛奶制作的。

要看冰淇淋好坏最简单的方法就是在包装上找国标规定的类型,从最好的全乳脂,到最差的植脂型一目了然。顺便看一下配料表,第一位是“水”的就要小心一些,第一位是“水”的冰淇淋八成是植脂;不过这并不绝对,有些冰淇淋还是用奶粉做的,奶粉做的也不一定差。

另外,冰淇淋里的“巧克力”也要注意是不是代可可脂(植物油)。

购买的时候仔细看一下商品介绍页面,若一个劲吹原料但是没有给出详细成份表则可能有问题。(比如梦龙说用进口乳粉,但比例低于 4%)

该微博配图

此言一出引发了很多议论,也有不少网友我让我来解答一下。

这帖子我昨天看了一眼,当时觉得有几点说的是有科普意义的:

乳脂较贵

“巧克力味”十有八九都是代可可脂

吹原料没有给出具体成分比例的要警惕

但是我并不认为冰淇淋好坏只是看乳脂,什么叫好冰淇淋?

口感好?健康?成本高?

本身就是不同维度的问题,很难仅凭一个指标一概而论,比如我就觉得最便宜的用植物油的光明冰砖YYDS……

而且帖子里有关植物油的知识点硬伤也很明显,哪怕我不是相关行业的专业人士,也看不下去了……

本文仅代表作者个人观点,与本网无关。

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