浇头和打卤，几乎是万金油的存在，任何面都能这样吃。但有几种面，在我们心中，有更好吃的做法！

比如，用高粱面做成的灌肠，配打卤不错。捣碎后，每一块裹上卤汤，入口柔软，嚼起来却又脆又利落。

但更喜欢的，还是干煎灌肠！宽油煎出脆皮，竟然变得 外酥里绵，好像成了糯米做的年糕一般。带着直白的油脂香，香得筷子都停不下……

还有红面擦尖，煮熟浇炸酱，扑面而来的荞麦面香气，好像整个人陷进了粮仓，有种被碳水填满的幸福感～

但吃到炒擦尖时……对不起，镬气太迷人了！不许你们没吃过！！先欣赏

又薄又小巧的面片，入味明显比整根面条更透彻。每一口都有肉香和焦香往天灵盖窜，上头……