但最好玩的，还是包皮面！将 两种面团内外包裹，擀平切面，每根面从侧面看，都是三层颜色， 精致得像一条带着纹路的白玉……

这些杂粮面，在其他地方几乎见不到。但在山西，它们和白面，拥有同样重要的地位，一起 组成了整个面食宇宙的元素基础。

大开脑洞的制面智慧