酷暑已至，在劳累了一天后又来了一瓶冰啤酒，别提有多快乐了，难道大家都知道其实啤酒也有许多不同之处，其中的主流是白啤、黑啤和黄啤，那么这中间的白啤和黄啤区别在哪里呢，小编收集整理了资料，下面给大家带来白啤和黄啤区别分析，一起来了解。

白啤酒和黄啤区别分析

一、颜色的差异

作为国内最传统的啤酒，黄啤主要以黄色为主，有淡黄色、金黄色和黄褐色，这是大家都知道的；而白啤，在没有接触过的人看来，就会被认为是白的，这种说法是对的，因为白啤也不是真正的白，而是通常是黄的，除了白的混浊外，白的泡沫干净而丰富，所以叫白啤。

二、原材料不同

白啤酒通常是用大麦芽和小麦芽酿制而成，而黄啤酒则是用短麦芽酿制而成，是我国啤酒生产的主要原料，可见白啤酒与黄啤的区别是很大的，更别提后期的制作工艺和口感了。

三、工艺差异

白啤通常是利用上部啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，是上部发酵生产的一种浅色啤酒；黄啤一般采用皮尔斯纳(皮尔森)工艺，我国是类皮尔森风格的美式淡拉格，因此口味较清淡，但其实国外黄啤并没有加米、淀粉等，所以麦香味很重。

四、口味差异

白啤酒通常含有小麦蛋白和未经过滤的酵母，因此一般比较混浊，但其丰富的泡沫能带来奶油般的细腻口感，并有浓郁的果香，但由于保留了较多的乳酸，喝起来会有酸味，非常适合夏季消暑。

一般黄啤酒花较重，有明显的苦味，主要是开胃和清口，入口软滑，不易上头，口味不如白啤酒复杂。尽管如此，相对于国内的美式淡拉格黄啤，比利时的金酒，英国的金酒和捷克的皮尔森都是不错的黄啤。

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