第三步、小米淘洗干净后，不要直接倒进锅里煮，先用清水浸泡20分钟，让小米吸收水分，可以减少煮粥的时间，能快速煮烂，熬出更多的米油。小米的营养有些是水溶性的，所以不要泡太长时间，不然会流失大量的营养。第四步、砂锅里倒入清水，开大火加热，当气泡很多，似开未开时倒入小米，用勺子迅速搅拌，防止沉底粘锅。边煮边搅拌，5分钟后转小火熬煮。第五步、向锅中滴几滴食用油，搅拌均匀，小米粥就不会溢锅了，这是个很实用的小技巧。同时加食用油后，煮出来的小米粥更加油润有光泽，味道也更香，看着就很有食欲。

第六步、小火熬20分钟，关火后盖上盖子焖10分钟，香浓黏稠的小米粥就熬好了，表面有一层厚厚的米油，非常好喝。————【烹饪小贴士】————熬小米粥，这3点是最重要的，那就是泡米、响水下锅、小火熬煮，千万别再冷水下锅了。

别看小米小，它的淀粉含量很丰富，响水下锅温度比较高，能让淀粉快速糊化，从而小米粥更容易煮得黏稠。只要牢记这3点，就能熬出香浓黏稠米油厚的小米粥。为了增加营养，大家可以添加一些食材，比如南瓜、红薯、紫薯等，无论是口感还是味道都很不错。今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。

来源：子芫伴你成长

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