除此之外，植物杀菌素在代谢过程中，也能够影响周边的细胞管道壁，刺激其分泌相关物质，进而促进人体排尿、发汗，让人体恢复健康状态。

洋葱的味道是很刺鼻的，比葱、蒜的香气要浓郁很多，日常在切洋葱的过程中，这种刺鼻的香气会刺激我们的泪腺，让我们不停地流眼泪。

与此同时，这种刺鼻的香味也能够促进我们的肠胃蠕动，帮助我们消化食物，增加我们的食欲，起到一定的开胃作用。

洋葱发芽还能吃吗？‍

仔细观察，如果洋葱放置时间太久，就可能会出现发芽的情况。土豆发芽，对人体有很强的伤害作用。于是，很多人就产生了疑惑：洋葱发芽还能吃吗？是不是同土豆一样，对人体有害？

当然不是，洋葱和土豆不同，发芽后并不会产生有毒物质。芽的生长需要一定的营养物质，这种营养是洋葱本身提供的，当营养物质供给到生成的芽上后，洋葱的营养价值就会下降。

除此之外，洋葱长芽后，口味也会发生一定的转变，辛辣感更强一些。故而，洋葱长芽后是可以放心食用的，只有营养有所削减，口味越发辛辣而已。

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