谈到牛肉火锅，大家第一个想到的可能就是潮汕的牛肉火锅，因为这种牛肉火锅被大家认为是最正宗的一种牛肉火锅。潮汕人民把新鲜的牛肉切好送到顾客桌上，不会超过三个小时，而且潮汕厨师切牛肉的刀工也非常精湛，牛肉口感也很好，潮汕火锅里面的牛肉都是选择的，是最新鲜的牛肉，所以火锅中牛肉的质感比平时的牛肉要吃起来好很多。为何大名鼎鼎的潮汕牛肉火锅，在北方人气一般？网友：汤底惹的祸

潮汕火锅在当地，以及在南方都非常受人们的欢迎，可是这种牛肉火锅到了北方以后就失去了它的热度，大家知道这其中的原因吗？今天我们就在这里给大家解答一下。

首先，潮汕火锅他们所采用的汤底是清汤，而这种清汤在北方人眼里来看是非常简单的一种汤底，他们平时吃火锅的时候一般都不会吃清汤的。

北方人认为他们觉得这样的贪迪是没有特色的，可是他们却不知道潮汕人之所以会用清汤来做汤底，其实是为了保证牛肉最原本的鲜味，这样算出来的牛肉才不会有任何的异味。只有那些吃起来半生半熟的牛肉才是最完美的，在吃的时候还要沾上一点潮汕的沙茶酱，才是最完美的。

可是这些在北方人眼里，他们都觉得是吃火锅时不应该具有的。所以这种火锅到了北方以后它的热度就没有在南方那么高了。北方人甚至认为如果想要吃牛肉的华为什么不在家里面自己弄呢？而且潮汕牛肉火锅的价格也很贵，比起普通的火锅来说，他们更喜欢去吃一些比较经济实惠的火锅，因为那些火锅里面照样能够吃到牛肉。

对此，你有什么样的看法和观点呢？你是不是也非常喜欢吃潮汕火锅呢？你对潮汕的牛肉火锅有什么样的意见呢？如果给你一次机会，你会花如此高的价格去吃一顿潮汕牛肉火锅吗？欢迎你在下方留言，向大家分享你的观点与看法！

来源：食客老饕

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