明天就是国庆佳节的第一天，在这七天小长假里，闲暇时间比较多，可以有时间多陪陪家人，并且为家人做上几顿可口的饭菜。

国庆假期虾和螃蟹肯定都是海鲜市场上抢手货，价格上涨也是必然趋势，尤其是螃蟹的价格，可以说每年的中秋和国庆价格都能卖到一年中的最高价。

国庆假期海鲜市场上除了螃蟹和虾以外，其它的海鲜品种和海鱼也很多，尤其是现在正是渔船捕捞作业的旺季，因此市场上的平价海鲜和海鱼也很多。其中有这3种鱼，刺少肉厚，至今都养殖不了的美味。

辫子鱼

辫子鱼也叫“辫鲢子”、“摆甲子”或“牛尾巴”鱼，这种鱼头大尾巴粗，肉质呈蒜瓣状，吃起来鲜嫩有韧劲，除了鱼刺硬点以外，鱼肉一点都不腥，非常美味。

推荐一道——【粉皮炖辫子鱼】

1.辫子鱼宰杀干净，去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，在鱼身上简单的改上几刀，红薯粉皮用温水泡发后备用。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，然后把辫子鱼轻推入锅。

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