这道懒人版早餐我隔三差五做一回，1分钟做3个，孩子对它百吃不厌，大家都学会了吗？大饼不要再烙着吃了，这样做既好吃又简单，个个起层鼓大泡，外酥里嫩，我们全家都很喜欢吃，喜欢的就照着这个方法来做一下。当做早餐也是很不错的，前一天晚上把面发好放在冰箱里第二天直接做就好了，省时又省力。吃的时候卷上自己喜欢吃的菜味道也是很不错的。大饼不要再烙着吃了，教你一招，个个起层鼓大泡，外酥里嫩特香

大饼是咱们生活中最为常见的面食，好吃又筋道，一直很受大家的喜爱，大饼不但好吃，种类也是很多的。一般情况下，人们都是在家烙饼吃，殊不知大饼也可以这样做，这种做法大部分人都没见过。今天我就教大家一种大饼的新做法，不用烙，个个起层鼓大泡，外酥里嫩超好吃，我家早餐经常吃它，做法也很简单，1分钟做3个，全家人都很喜欢吃，尤其是孩子两天不吃就吵着要吃，接下来就是这道面食的做法。

【食材】：面粉，油等

【做法】

第一步：在碗中倒入普通面粉280克，在里面加入3克食用盐，搅拌均匀之后一半用热水和面，一半用凉水和面，搅拌成棉絮状的时候再加入适量的食用油，然后下手揉成面团。

第二步：面团醒发好之后取出来，然后搓成长条，分成相同的等份，将每一个小剂子揉搓，滚圆之后按压一下，搓成小圆饼状。

第三步：碗中倒入适量的食用油，将做好的小面饼放在里面，使小饼的每一个部位都裹上一层食用油，然后醒面1个小时。

第四步：时间到，取出醒发好的面团放在案板上用手按压小饼，再用擀面杖将它擀开。

第五步：起锅烧油，油温7成热的时候下入擀好的饼皮，大约炸15秒左右就已经鼓起大泡，说明底部已经熟透，然后翻面，再炸15秒左右就可以捞出来了。

【啰嗦几句】

1.发面的时候要一半用热水，一半用凉水，这样发出来的面才会更好。

2.擀的时候不要擀太薄，厚度大约2毫米左右就可以了。

3.这个饼熟的比较快，所以不要炸的时间太长，听到酥脆的声音就可以了。

4.做这道饼的时候不需要什么技术含量，只要把面醒发好就可以了。

5.这道饼无论用什么面粉都是可以的，高筋，低筋，普通面粉都是可以的。

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