本文转自：北青网

中医认为“秋冬养阴”，白露后饮食首应注重养阴，次重减辛增酸，以养护肝气。

白露饮食有“六最”

01最佳蔬菜——莲藕

虽说早在盛夏时已有莲藕上市，但那时的藕太嫩，只有到了秋天，藕才真正饱满厚重有嚼劲。

秋天燥咳的人，吃秋藕能润肺止咳。老年人吃秋藕，可调中开胃、益血补髓。

此外，秋藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B及一些钙、磷等多种矿物质，且含糖量不高，所以患肝病、糖尿病的人适当多吃秋藕是有益的。

02最佳水果——梨

秋季空气干燥，水分较少，而秋梨鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口。

此外，秋梨含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，如果每天坚持食用适量的梨，能缓解秋燥、生津润肺。

秋梨的最佳吃法是生吃，能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛，声音哑以及便秘、尿赤等症状。

对于脾胃虚寒及体弱者，可将梨煮熟或蒸熟吃，有滋阴润肺、止咳祛痰的效果。

03最佳主食——薯类

白露之后，我们应重视饮食多样化，可用薯类代替部分主食，红薯、土豆、山药、芋头等都是不错的选择。

薯类的吃法很多，最简单、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留较多的营养素。尽量少用油炸方式，减少食物中油和盐的含量。

不过，由于薯类蛋白质含量偏低，儿童不宜长期过多食用，否则不利于孩子的生长发育。

04最佳肉类——鸭肉

秋季是鸭子最肥壮的季节，更重要的是，鸭子是凉性食品，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，可防秋燥。

不过，喝鸭汤进补，最好结合自身体质状况、配合中药或食物进行。

平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的人群，可以在熬鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克；女性在秋季易皮肤干燥，可加入百合、玉竹，养颜护肤。

05最佳饮品——蜂蜜水

秋季干燥，入秋之后，每天喝水时，最好有两杯蜂蜜水。用温水把蜂蜜调开，一次一两勺，可以加一两片柠檬提味。

不过要注意的是，蜂蜜水更适合于体型较瘦的人，如果体型偏胖，最好多饮茶水。

推荐饮用乌龙茶，有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。

06最佳补品——龙眼

白露时节，龙眼完全成熟，甜度最高，口感最好。

中医认为，龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，具有益心脾、补气血的功效，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。

对于久病体虚或老年体衰，证属气血不足者来说，食用龙眼既补心脾，又益气血，有较好的疗效。

同时，龙眼还有治疗和预防贫血的功效，若属此类人群，不妨在白露时节多吃些龙眼。

但是，并非所有人都适合在白露吃龙眼，尤其是对于经常上火或是患有糖尿病的人群来说，最好不吃龙眼。

白露药膳

01雪梨川贝猪骨汤

材料：雪梨2个、川贝10克、大枣20克、猪骨500克、生姜3片、热水1000毫升。

做法：川贝、大枣洗净捞出备用；雪梨洗净，不去皮，切块备用；猪骨洗干净后，焯水捞出备用；将所有材料放入炖盅里，加入热水，大火烧开，转文火炖1小时，即可食用。

功效：清肺、润肺、止咳。

02百合杏仁沙参粥

材料：百合20克、南沙参20克、杏仁10克、粳米100克。

做法：先煎沙参、百合，去渣取汁；往沙参百合汁中加入粳米、杏仁，再加入适量清水，武火烧开，转小火熬至粳米熟烂成稀粥后食用。

功效：滋养肺胃之阴，祛痰止咳。注意外感风寒咳嗽者不宜服用。

03乌梅山楂汤

材料：乌梅15克、山楂10克、红糖20克。

做法：乌梅、山楂淘洗干净，将所有食材加适量清水，武火烧开后转文火，熬半小时至一小时，关火后加入红糖。

功效：生津止渴、消食化积、补血养肝。

本文综合自中国中医药报、人民网健康、养生正道、中山六院、新华网等。

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