导语：现实生活当中有许多关于鸡蛋的传言，有人认为鸡蛋中的营养价值非常丰富，也有人表示吃鸡蛋不好，为了能够让各位朋友了解到关于鸡蛋更多的信息，那么今天我们就对鸡蛋进行详细的分析。

01浙大研究：每天多吃一个蛋，心脏病和癌症风险会增加，事实如此吗

这一说法来自浙江大学的一项研究，该研究团队来自浙江大学生物系统工程与食品科学学院，研究对象是52万的美国人，研究内容是指鸡蛋和胆固醇摄入量与原因和特定原因死亡率之间的关系。

这项研究对52万美国人进行了为期16年的跟踪调查，其中大约12万人死亡，最后通过对数据的统计分析研究人员发现鸡蛋的摄入量与权因死亡率之间存在显著相关性。

每天额外摄入300毫克胆固醇过早死亡的风险增加19%，死于心血管疾病的风险增加16%，死于癌症的风险增加24%。

也就是说如果每天多吃一个鸡蛋，一个鸡蛋的胆固醇含量大约为340毫克，患心脏病以及癌症的风险则会增加，全因死亡率也会增加。

为什么会得出这样的结论呢？据浙江大学的研究人员介绍，这是因为吃太多鸡蛋，鸡蛋中的胆固醇容易积聚在动脉中，容易引起动脉粥样硬化，增加患心血管疾病的风险。

此外鸡蛋中含有胆碱，在一定条件下会与体内的其他物质形成三甲基氧化胺，这是一种有害物质，进入身体血液会增加血管疾病，癌症其他疾病的风险。

02吃鸡蛋后癌症容易复发吗？

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