俯身，触碰一株茎秆肥嫩、头顶“小拳头”模样的蕨菜，甚喜。手握茎秆轻轻一折，“啪”的一声，一把粗壮肥硕、鲜嫩欲滴的蕨菜已坠入竹篮中。在广袤的山野间寻觅，岚霭弥漫，步履轻盈，又一次满载而归。 新鲜的蕨菜味道最佳。母亲把采摘回来的蕨菜撸去“绒毛”，掐成寸节，洗净沥干。再倒入沸水中“灼”一次，腾起的热气中可闻到泥土的芬芳和阳光的味道，最后沥干备用。将切片的腊肉倒入热锅中，小火炸油，待肉片微卷，倒入蕨菜，爆炒几分钟，放盐、胡椒、辣椒等调料，最后撒入大蒜叶翻炒几下，起锅。蕨菜炒腊肉的香味氤氲在整个厨房，不禁馋涎欲垂。入口，清脆爽口，香而不腻，令人食欲大增。母亲常说：“以前炒蕨菜哪里会放腊肉？油都少得可怜，炒熟就行，你们现在是有口福了……”忆苦思甜、勤俭节约，似乎成了母亲一辈子的座右铭，她用勤劳的双手，制作出一道道淳朴而又香甜的人间美味，丰盈着我家的餐桌，也温暖着我的童年。

依稀记得上五年级的时候，我和几个同龄的孩子寻思着帮父母去采蕨。蕨菜的采摘期非常短，要想有所收成，就得跟时间赛跑。晨露未晞，大伙就来到了山野中，把采摘的蕨菜挑到镇上的凉菜店、学校的食堂，越新鲜价格越高。我们在山谷间追赶、打闹、呐喊，林间满是欢乐的因子，此起彼伏的回音，我们高兴得心花怒放。 “有一只野山羊！”堂哥尖叫一声。飞奔出去追赶野山羊，我们紧随其后，一直追到另一座山的半山腰，野山羊的踪影消失在茂密的树林里，我们气喘吁吁地坐到了地上。当我们再回到山谷时，新鲜的蕨菜已经被别人采摘完了。又翻了半座山，也很少见到甜蕨。我们相视一笑，计上心来，纷纷跑去采摘苦蕨，苦蕨垫底，铺几层甜蕨在面上，兴高采烈地背着竹篮回家。

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