不限于油炸过的植物油，还有炒菜放油过多，想着再次利用的油，或者是提炼过的动物油（猪油、羊油、牛油等），反复且高温处理过的油，很多人觉得扔掉很可惜，但长期使用其中肉眼可见的食物残渣，很可能成为丙烯酰胺、杂环胺、苯并芘等致癌物。

3、“荤油”

荤汤是一种民间说法，多是指炖肉剩下的肉汤，部分人习惯拿它熬菜，如荤汤炖豆腐、荤汤炖白菜等等，吃起来也是真的香！

这样的荤油也不建议大家吃，尤其是容易吸食油的蔬菜，如茄子、绿叶菜、豆腐等，往往都是弊大于利。

4、自榨油

自榨油深受人们的喜爱，也有很多家庭偏爱自榨油，但这样的油虽然味道香，但安全隐患很大，如黄曲霉毒素超标、精炼不彻底、有害物质的残留等等，不建议大家食用和购买。

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