本文转自：绵阳日报

央视报道画面

本报讯（邱雨嫕 彭彬 绵报融媒记者 刘晓东）5月31日，央视财经频道《正点财经》栏目播出梓潼县的农家乐利用新鲜桃子开发出了一道道精美菜肴。

在梓潼县，眼下正是胭脂脆桃上市的季节，当地的农家乐别出心裁，利用新鲜的桃子开发出一道道精美菜肴，特别是脆桃排骨，吸引了不少的游客前来品尝。

厨师先将采摘回来的桃子削皮、切条备用，然后把排骨斩成5厘米左右的块，放入食盐、花椒、料酒等调料腌制，锅至旺火时，下油烧热，放入排骨炸至金黄色捞出，再炒糖色，下排骨用微火收汁，加入脆桃条，待亮油起锅，淋上香醋，一盘美味可口的脆桃排骨就做好了。

游客说：“这个脆桃排骨酸酸甜甜的，还有桃子的清香味，特别好吃。”

除了脆桃排骨，当地人还创新出了脆桃沙拉，脆桃拌土鸡，脆桃包子等各种菜肴。

今年，梓潼县在石牛、长卿、宏仁、文昌等地种植桃子2万多亩，涵盖“春美”“春丽”“胭脂脆桃”等十多个品种，带动果农1800多户，预计实现产值1.6亿元。目前，各地桃子已陆续上市。

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