这些肉，升尿酸比海鲜还猛

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明珠号

这些肉，升尿酸比海鲜还猛

2021-09-15 09:24:36 来源： e药环球

▲图片来源：食栗派。数据源 参考资料[3]、[6]。

越“鲜”越危险的，还有各种干制的菌菇。

有时候我们看到某种食物的嘌呤含量高得吓人，其实是看到了干制品的数据。鲜品，或者泡发后，含量就会大大下降。

▲图片来源：食栗派。数据源 参考资料[3]、[6]。

豆腐等豆制品，因为加工过程会去除大量水分，基本上属于中低嘌呤食物；水煮之后，含量又会下降。

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