贫血是常见病，血红蛋白量女性低于100克/升就属贫血。贫血的原因很多，其中以缺铁性贫血为数最多，偏食也会引发贫血。 治疗贫血的方法很多，比较安全可靠又为患者所接受的要算食疗，这里介绍一些治疗贫血的家常菜谱。

一、芡实牛肉汤 芡实50克，牛肉100克。芡实先煲，吃前加入切成薄片的牛肉，调好口味，加入适量的植物油和少许葱花即成。 芡实具有补肝，益脾胃之功效。牛肉含有丰富的谷脱甘肽，是合成血红蛋白的重要原料;牛肉还含有较多的维生素B,:对恶性贫血有良好的治疗作用。

二、乳鸽炖阿胶 乳鸽 1只，阿胶10克。乳鸽煲熟后，加入洋化的阿胶，调味后食用。 乳鸽含有丰富的核蛋白，对治疗恶性贫血和再生障碍性贫血均有效果。阿胶是补血药，它含丰富的胶原蛋白，服食阿胶可促进血红蛋白的合成和增加血小板数量。本方尤其适用妇女产后失血过多。

三、猪血豆腐汤 猪血200克，豆腐100克，韭菜适量。 猪血含有丰富的蛋白质及磷、钙、铁;豆腐含有丰富的植物蛋白。 此方中的猪血也可用鸭血，因鸭血除含有丰富的蛋白质外，还含有多种人体自身不能合成的氨基酸，是造血过程中不可缺少的物质。

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