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练切是一款经典的日本生果子，可以根据四季风物做出多种颜色与造型的变化。

原料虽然以简单的白豆沙、糯米粉、砂糖为主，但外观上的美感却能带来愉悦的视觉享受，因此成为日本人非常喜爱的和果子之一。

Ingredients

白豆沙（含糖）......120 克

红豆沙（含糖）......100 克

糯米粉......16 克

抹茶粉/ 紫薯粉（上色用）......适量

红枣/ 栗子......适量

Directions

①取两只小锅，在白豆沙和红豆沙中各加入 8 克糯米粉，中火加热，搅拌均匀（注意不要糊底）后离火冷却。

②将煮好的白豆沙和红豆沙各分成 4 等份，将其中两份白豆沙混入抹茶粉或紫薯粉（也可用其他颜色的食用色素）进行上色。

③以白豆沙为皮，红豆沙为馅，将白豆沙皮压成小饼，包入红豆馅，封口后塑成喜欢的形状即可（也可按个人喜好，在馅料中包入红枣或栗子）。