据相关机构研究发现，开水在晾凉48小时之后，其亚硝酸盐浓度会升高30%左右，不过，即使浓度升高比例这么高。

也仅仅只达到标准值的0.3%，也就是说我们需要一次性喝入330升的水，才可能使摄入的亚硝酸盐总量超标，而我们正常每天的饮水量仅为2.5升左右，所以说我们完全不用担心。

只要我们注重室内的环境卫生，晾水的时候注意密封加盖，确保我们的水不被外界环境所影响和污染，那么隔夜水是完全可以喝的，甚至隔个三四天都可以放心饮用的。

我们需要注意的是，这两种水不应该喝：

生水：就是那些直接接触金属管道的水，它很有可能被寄生虫、细菌等有害物质污染，摄入这样的水会增加食物中毒的风险，是不可饮用的。

没有完全煮沸的水：没有经过煮沸烧开的自来水，其中所含的“氯”非常容易超标的，饮这样的水会对身体带来一定的危害。一般当水烧开煮沸至100摄氏度的时候，水中的有害物质会随着蒸气挥发掉很多。

所以说喝水，本应该细心；喝水，卫生很关键；请您喝“煮沸烧开后晾温的白开水”。

饮水要达标，每日摄入的白开水至少要达到1600毫升左右。

饮水，留神温度，饮接近于体温的白开水最好，收获健康，最高温度建议不要超过65摄氏度。用科学的态度饮用每一杯温热的白开水，愿各位在寒冷的冬天收获温暖。