醋中富含的醋酸成分，可以刺激身体胃酸的分泌，因此可以促进自身食物的消化，有消食效果，醋中的酸味可以刺激唾液腺的分泌，因此也有生津效果。

醋的味是“酸”和“苦”，而性温，所以身体肠胃虚寒的朋友们吃一点醋是完全没有问题的，它可以入肝入胃，可以起到温血散瘀的这一效果，还可以止血，比如：大便见血可以用醋来搭配调理，食物之中添加一些醋，可以起到杀毒杀虫的效果。

《本草拾遗》、《本草衍义》、《日华子本草》等书籍之中都提到了醋可以益血的这一效果，在产后孕妈妈由于伤损疼痛以及失血而晕等相关的情况，醋可以缓解起止血的效果，并且缓解自身的烦躁以及疼痛感，让人可以平静下来。

醋之所以具有比较独特的酸味，主要是因为里面含有乙酸，乙酸还有一个名字叫做俗“醋酸”。既然醋来自于发酵，肯定含有非常丰富的氨基酸，加上乙酸一起。

可以帮助软化自身的血管，保持身体血管壁的弹性，还可以帮助促进脂肪的代谢，而且可以帮助促进新陈代谢，所以适当的吃醋，对我们的人体还是有一定好处的。

但是我们需要明白一点的是：无论是多么好的东西，都需要有一个适量的程度。

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