许多研究表明，饮食习惯与多种癌症风险有关，其中包括乳腺癌，这也意味着通过调整饮食，可以预防和降低癌症风险。有证据表明，富含植物性食物、较少动物产品和精制碳水化合物的饮食模式与绝经后乳腺癌风险较低有关。

而且近期一项临床试验发现，地中海饮食的女性患乳腺癌的风险更低，地中海饮食具有抗炎饮食的许多特征——富含鱼类、蔬菜、全谷物和优质脂肪，而红肉和加工食品的含量较低。

此外，饮食习惯会影响体重，而肥胖会增加患各种癌症的风险。

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2021年6月7日，在美国营养学会年会上，来自西班牙巴塞罗那大学的一个研究团队报告了她们的发现：促进炎症的饮食可能会增加患乳腺癌的风险。

在这项研究中，Carlota Castro-Espin 及其团队使用了一个长期运行的关于欧洲成年人饮食和癌症风险研究项目的数据。他们专注于一开始就没有患乳腺癌的318000多名女性。

研究团队根据参与者报告饮食中的营养成分和其他化合物，为每位女性分配了一个评分，评估了她们饮食中的“炎症潜力”。

在大约15年的时间里，这318000多名女性中，有超过13200名女性被诊断出患有乳腺癌。相比炎症饮食最低的20%的女性，炎症饮食最多的前20%的女性患上乳腺癌的风险要高出12%。

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