茄子是一种特别好吃的蔬菜，大部分朋友都特别喜欢吃。而茄子的做法也特别多，比如说红烧茄子，蒜末茄子，烤茄子等等。今天要跟大家分享一道茄子不太一样的做法，油焖茄子。这道油焖茄子做出来之后汤汁特别浓郁，每一块茄子上面都裹着一层薄薄的浓郁汤汁，吃起来特别美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道油焖茄子是如何一步一步做出来的吧。

【油焖茄子】

【制作食材】长茄子，鸡蛋，淀粉，食用油，青辣椒，红辣椒，小葱，豆瓣酱，白糖，生抽，水淀粉

【制作步骤】

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接下来要教大家的美食是油焖茄子，做法特别简单，吃起来汤汁浓郁，特别下饭。准备两个稍微小一点的长茄子，然后再准备两个鸡蛋，一勺淀粉。接着再分别准备一根青辣椒和一根红辣椒，一根小葱，一勺豆瓣酱，一碗水淀粉，再根据自己的口味准备适量的白糖，生抽，食用油就可以了。

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