农村朋友来说，野菜可以说大家都见过，甚至有很多人都愿意去尝试这些野菜，而我们常见的野菜都充满着一股清香，大家都愿意接受，但是在农村就有些野菜，长相非常奇特，而且问道闻起来也是非常的臭，感觉就像有毒一样，很多人都不愿意尝试，但是除了农村本地人敢吃这种美食外，其他的人一般都会望而却步的。农村最臭的野菜，牲畜都嫌臭，20年前被拔掉，现用它炒腊肉是一绝。

图片上的这种野菜就是臭蒿了，他在农村的耕地和路边都能看得见，闻起来臭臭的，如果用手摸一下的情况下，手上就会留下臭臭的味道，正是因为这个原因。其他的野菜，人们不仅拿来吃，长得多了，也会拿来喂牲畜或者猪羊，但是这种臭蒿也是例外，就因为它非常的臭，就连猪牛羊，也不愿意接受，可见他是多么的臭呀。

在20年前，可以说在农村里的家家户户都有种植蔬菜和粮食，那个时候当农民看到臭蒿的情况下，都会把它给拔掉，因为它的繁殖力真的是太强了，只要一年长，第二年以同样长出一大片，真的是浪费了庄稼地，而且这种草，猪牛羊都不吃，尽管说臭蒿的缺点很多，但是，大家都被误解了，其实它的营养价值是非常的高，在我国南方地区，很多人都把这种野菜当作非常美味的菜品，听他们说就有很大的功效，可以说是药用和食用两不误。

在七八十年代的时候，从农村的人们都过得非常的贫困，很多人在迫于无奈的情况下都会踩这些臭豪来吃，根据爷爷奶奶的介绍那个时候，只有把它们做成汤才能够去除它的臭味，用来充饥，但是到了现在，臭蒿一般用来做臭蒿粑粑和炒腊肉，腊肉中有一股骚味，刚好臭蒿能去除这股骚味和腥味，这还能给腊肉增加一定的相气，就在前两年回老家过年了，就吃上了一顿臭蒿炒腊肉。还有图片上的臭蒿粑粑。看起来的形状也是非常的好看，有像月饼的形状，也有像饺子的形状，颜色，看着也是非常的新鲜，但是，吃起来的味道也是相当的美味，有着一股非常清新的味道，不知道朋友们有没有见过这种野草做出来的美食呢？

来源：玉凤

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