西红柿酸酸甜甜，吃法多样，可以直接生吃，也可以炒着吃。现在到了夏天，很多人还会做凉拌西红柿吃，总之，西红柿受到了很多人的喜爱。

但也有很多人表示，吃的西红柿味道不对了，像假的一样。从菜场买回来放了很长时间，西红柿一点都没变，不少朋友担心自己买到了打了激素的。即便它没坏，为了全家人的健康，最后还是选择扔掉了。

打了激素的和正常的西红柿有什么不一样吗？如何区分？西红柿是生吃还是熟吃好？空腹到底能不能吃？下面就具体向大家介绍下，看看你买对、吃对西红柿了吗？

一般来说，西红柿完全成熟都在3个月以上的时间，不过这也跟地域有关，比如在珠江地区，西红柿的生长时间就比较短，两三个月就可以采收了。我们去菜场或超市买西红柿时，无论什么季节都能买到西红柿，但不乏有些商家为了让西红柿更好卖，或者缓解供不应求，会对西红柿进行催熟，给西红柿打激素，那么我们在购买时如何分辨西红柿有没有被打激素呢？该如何挑选？康妈有个朋友就是菜农，分享下她的经验给大家。

一看：

西红柿虽然是红色，但和催熟的不同。一般催熟的，柿蒂其实会有点发黄发青，因为在生长时它的受光会不均匀。但如果西红柿是全红的，色泽均匀，也是不正常的。尤其是反季节时出现，最好不要买。

此外，一般自己长的西红柿，每个其实都不太一样，不会是很正的圆形，有的表皮上可能还有疤痕，或者奇形怪状的。但很多朋友在购买时，会比较嫌弃这样的西红柿，觉得光滑圆润的更好，但那种其实很可能是被催熟的，那种西红柿每个都差不多，就像是一个模具里出来的一样。

二掂：

可以拿起来掂一掂西红柿的重量，“不正常”的西红柿，它的里面更加精密，摸起来手感比较硬，重量会略重一点，自然成熟的西红柿，内部组织的成熟度更高一点，密度较轻，重量稍微轻一点。

三切：

切开西红柿，如果里面有好多籽，一般是自然生长的，而被催熟的西红柿切开后，可能就没有那么多籽了，甚至里面比较空。

【如何挑选西红柿】不要挑分量太轻的，建议表面有一层淡淡的粉的西红柿，要挑圆润的柿蒂，颜色粉红的带点淡青色则更好，吃着口感会更好。

买到了好西红柿，接下来就是吃了，西红柿是生吃好还是熟吃好呢？

生吃熟吃都行，其实这要看你想要补充什么，生的西红柿里维生素C含量丰富，经过加热后，维C含量会有所流失，但是抗氧化剂的活性得到了提高。

如果你把西红柿当成水果吃，想要补充维生素，可以生吃，夏天生吃还有助于清暑热。若是像补充抗氧化剂，就可以选煮熟了吃，有研究发现，其中的番茄红素这种抗氧化剂有利于降低心脏病和癌症风险，不过要注意，尽量不要长时间高温加热。不管是生吃还是熟吃，都不要吃青色(没熟)的。

经常吃点西红柿，对身体还有下面这些好处：

·促进消化，预防和缓解消化不良

·利尿通便

·辅助调节血压

·保护前列腺

·保护皮肤，延缓皮肤衰老

除此之外，还有的朋友听说西红柿也在空腹不能吃的名单中，说空腹吃西红柿会伤胃，是真的吗？

理由——西红柿中含有大量的果胶，容易导致胃内压力增大，引起胃扩张、胃痛。

真相——果胶只是膳食纤维中的一部分，西红柿中并不是含有大量果胶，健康的人空腹吃西红柿并不是导致胃扩张和胃痛。另外，西红柿的营养并不算单一，维生素、矿物质、糖、和蛋白质等营养，空腹吃，也算不上难以消化。

不过，如果是胃不好的人，注意点总是好事，以免空腹吃西红柿，其中的物质和胃酸相结合，容易形成凝胶块物质，时间长了会增加胃结石的概率。

实际上，空腹时真正不能吃的是辛辣刺激性强、冰冻的食物、酒，以免胃黏膜受损，长期下去，各种肠胃疾病或会找来。

以上，就是关于西红柿的相关介绍，看完此文，相信大家在买西红柿时就不会买错了，看完不妨转给家人朋友们看看。

来源：民福康养生堂

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