花生清洗干净后不要急于下锅，这件事很重要，那就是

将花生挨个在顶部捏一下，捏开一个小口，这一步的目的是为了使花生更容易入味，而且还能节省煮花生的时间

，虽然麻烦点，但是吃的时候你会觉得真的很值得！

要点三：泡花生

捏好的花生是不是就可以下锅煮了，别着急，要想花生入味，这一步也不能少，那就是浸泡。正确的做法是：

准备一盆清水，水和花生的比例是1.5:1，然后加入食盐，比例是1000克花生40克食用盐，然后加入一料匙的白糖、一把花椒、两片香叶、两个八角、一块桂皮和适量的生抽，搅拌至充分化开后放入捏开口的花生，浸泡半个小时左右

。有条件的时间可以长一点，我一般都是前一天晚上泡上，第二天再煮。

要点四：煮花生

时间到了，把花生和水一起倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟左右，

20分钟后，花生就可以吃了。新鲜的花生，

有20分钟就能煮熟并入味儿，不要煮的时间太久，越久越不好吃。

做水煮花生，貌似很简单，无非就是把洗干净的花生往锅里一倒，加点盐，然后等着煮好吃就可以了。其实看似简单的水煮花生也是有技巧的，煮花生，别直接下锅煮！牢记4点，那就是选花生、捏花生、泡花生和煮花生，20分钟入味，关火就能吃，超简单！爱吃花生的赶紧收藏吧！

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