食盐是人类赖以生存的重要物质之一，也是人们生活的必需品。自2017年国家食盐流通体制调整后，进入销售终端可供消费者选择的食盐品牌日渐增多，价格也从1-2元到5-10元不等，为此不少消费者感到困惑，究竟买什么盐好？它的差别在哪里？应该怎么选择？

为了让广大市民了解食盐知识，掌握用盐技巧，7月26日，由《消费质量报》与四川久大盐业联合主办的食品安全公益行——“健康用盐科普知识讲座”在成都市金牛区天回街道木龙湾社区举行，久大盐业的工作人员现场就“有哪些和食盐有关的谣言？”、“家庭用盐应该如何选择？”、“如何选购靠谱食盐产品”等与居民日常生活息息相关的问题进行了一一解答，近70位社区居民参加活动，现场氛围隆重而热烈。

据讲解，食盐按其功能划分有碘盐、未加碘盐、低钠盐、其他营养强化盐；按其加工工艺划分有精制盐、粉碎洗涤盐和日晒盐；按其来源划分有井盐、海盐、湖盐；品种也从最初的加碘盐拓展到现在的未加碘盐、竹盐、雪盐、天然钙盐、玫瑰盐、富锶盐等。食盐已然从最简单的调味需求向消费者多元化需求演变。

碘盐：碘为人体甲状腺素的合成原料，发挥重要的生理作用。我国自1995年实施全民食盐加碘后，使我国基本消除了缺碘性疾病，2003年世界卫生组织(WHO)和国际控制碘缺乏病理事会（ICCIDD）已把中国评估为碘营养适宜的国家。

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