既然早餐要吃好，那么选对早餐很重要，全谷物的食物必不可少。

关于全谷物，你了解多少？全谷物

全谷物，顾名思义就是完整的谷物，具体是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，其基本组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层，各组成部分的相对比例以其原始比例存在。像我们吃的稻米、薏米、大麦、燕麦等，由于经过脱壳、碾磨、抛光等精细加工只剩下中间层的胚乳，所以只能算是谷物而非全谷物。

知道了什么是全谷物之后，全谷物的食物自然好找，那么相比较更日常的谷物食物，为什么要吃全谷物食物？全谷物的五大优势，你一定要了解！

全谷物的五大优势

1、有益消化

全谷物中的纤维可以通过各种方式支持消化健康，其次，谷物中的一些纤维作为益生元，有助于养活有益的肠道细菌，缓解便秘，维护体内消化系统的健康，降低肠道癌症风险。

2、有助减肥

减重时常用粗粮代替细粮，主要是因为吃富含纤维的食物能更好地保持长时间的饱足感，从而减少其它食物的摄入量，避免暴饮暴食，而且还含有抗淀粉，不易消化，从而燃烧更多的脂肪和荷尔蒙，比等量的精制谷物更有助于控制体重。

3.降低心血管疾病的风险

全谷物含有纤维、抗氧化剂等多种物质，可降低血液中总胆固醇、低密度胆固醇和甘油三酯的水平，降低血压，有效降低心血管疾病的风险。

4.降低2型糖尿病的风险

全谷类对血糖影响小，消化吸收速度慢于精制谷类，可延缓葡萄糖的吸收，帮助控制血糖，提高胰岛素敏感性。矿物镁在全谷类中的发现，也是减少2型糖尿病发病的有益成分。而富含纤维的全谷类能预防肥胖，减少伴随型糖尿病的发生。

全谷物所含丰富的B族维生素、镁、铁和膳食纤维，其中甚至有果蔬食品中少见但有很高营养价值的抗氧化成分。所以说坚持摄入全谷物不仅可以预防疾病发生，还可以抗癌防癌，有助于身体长寿。

这样的食物作为早餐你难道还不心动吗？心动就快行动吧！

来源：复禾健康

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