「番茄豆角焖面」

焖面是北方传统面食，尤其是内蒙、山西、河北等地的家常食物，不管是豆角焖面、酸菜焖面还是排骨焖面都非常好吃。记得在家乡时隔个几日就能吃上一顿，现在想想都馋！

这个番茄豆角焖面可以是主食，配上几个小菜是一餐，懒得时候只直接菜面一锅，豆角脆嫩，番茄甜爽，面条劲韧，咸香味浓，不用占个三碗五碟的，也能吃得很饱、很舒坦！

删除视频

用料

鲜面条 ── 350g

番茄── 3只

豇豆 ──250g

牛肉片 ── 80g

蒜 ── 3瓣

大葱 ── 一小段

盐 ── 10g

老抽── 5g

生抽── 30ml

五香粉 ── 2g

做法

1、去皮后的番茄切块；洗干净的豇豆切段后撒两勺盐，腌10分钟。取一只小碗，倒入蒜泥、生抽30g、老抽5g、油5g，清水200ml。

──

小贴士：番茄顶部划十字口，浇上滚烫的开水或者插入筷子，放在火上旋转烤至表面蜷曲，去皮。

2、锅内倒油约20ml，放入葱段、牛肉，炒至变色后加一点盐，一点五香粉，放入番茄块，翻炒均匀至出汁。

3、放入腌制后的豇豆，翻炒后倒入清水约400ml至没过豇豆，盖上盖焖煮5分钟；开盖铺上鲜面条，均匀淋上之前调好的酱汁，迅速盖上盖；

4、中小火焖煮3分钟后打开盖子，用筷子拌拌面条，继续加热两三分钟，焖到水分收干，出现滋啦声，关火出锅。

别错过了江南的秋 | 这碗快手面条超过瘾

来源：麻辣诱惑小厨房

本文仅代表作者个人观点，与本网无关。